绿甘蓝是一种蔬菜,也被称为卷心菜、甘蓝菜、羽叶甘蓝等,是十字花科植物的一种。
绿甘蓝的叶子嫩而脆,营养丰富,富含维生素C、叶酸、钙、铁等多种营养素,特别是维生素K含量较高。绿甘蓝通常生食或烹饪之后食用,可以用来制作沙拉、汤、炒菜等多种菜肴。不过,由于绿甘蓝富含硫化物,烹饪时应注意不要过度煮烤,以免破坏其中的营养成分。
绿甘蓝什么意思 扩展
绿甘蓝是一种蔬菜,也称作卷心菜或包心菜。其形状呈圆球状或半球状,外叶痕明显,内叶呈紧密簇拢状态。绿甘蓝色泽深绿,口感脆嫩,味道清甜,富含维生素C、钙、铁、钾等多种营养成分,有助于增强免疫力、促进钙吸收等功效。因此,绿甘蓝被认为是一种非常有营养价值的健康蔬菜,广泛应用于各类饮食呈现和药膳调制中。
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绿甘蓝为十字花科植物的茎叶,俗称包心菜,洋白菜,可以烹炒,炝拌,做馅,或汤食。
文章来源: 双冬萱
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